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茶葉的風味品質，與茶葉中所含的成分有重要的關系，茶多酚性味苦澀，氨基酸性味鮮而帶甜，咖啡堿性味苦。大葉茶和小葉茶的不同。大葉茶類所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質較多，制成的茶味道濃烈，但滋味收斂性略強。小葉茶胡蘿卜素、葉黃素含量高，可制出高香茶葉。
時長：00:00
時間：2022-06-27 20:38:04
來源：好二三四
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