豫菜套四寶的由來以及傳說

經過了上千年的歷史演變，豫菜文化變成了我們如今熟知的傳統河南菜，在這期間誕生過許多讓人拍案叫絕的名菜，流傳至今。“套四寶”就是其中之一，是傳統的漢族名菜，歷經百年不斷改進，到如今成為“豫菜一絕”?！疤姿膶殹笔情_封名廚陳氏家族流傳百年的代表作，因集鴨、雞、鴿子、鵪鶉四味于一體，四禽層層相套且形體完整而且得名。“套四寶”由清末開封衙廚陳永祥在傳統名菜“套三環”的基礎上改進而成。后其嫡孫陳景和、陳景旺兄弟繼承和發展了這一絕技，使菜肴的色香味形更為完美。