鯽魚的做法有幾種啊

紅燒鯽魚，酥炸鯽魚，涼粉鯽魚，蔥烤鯽魚，鯽魚豆腐湯。紅燒鯽魚。原料：鯽魚、姜片、香蔥、料酒、醬油、食油、精鹽、味精、白糖。1、鯽魚處理干凈后在背部厚處劃幾刀，用少許蔥、姜、料酒腌制。2、鍋中放油，油溫較高時，放入鯽魚將魚煎至兩面皮緊，金黃時盛起。3、炒鍋內放少量食油，放入姜片、蔥段爆炒出香味放入適量清水、待水開后下入鯽魚，淋入料酒，放適量精鹽、白糧、醬油、轉小火燒制。4、待湯汁濃稠時，下味精，放蔥花，淋油，出鍋裝盒即可。鯽魚豆腐湯。主料：鯽魚、豆腐、豬肉、香菜、鹽、紹酒、花椒、雞精、蔥、姜、肉湯。1、將豆腐切塊，豬肉切片，香菜、蔥，姜切片。2、魚處理干凈，豆腐焯水。