中西合并的俄羅斯族飲食文化

每個少數民族都有著屬于自己民族特色的，傳統文化和飲食文化，俄羅斯族也不例外，新疆的俄羅斯人民繼承了俄羅斯的飲食習慣，又結合了漢族的一些飲食習慣，從而形成了中西合并的俄羅斯飲食文化。那么，對于俄羅斯的飲食文化你了解多少呢？下面的俄羅斯族文化為您帶來更多內容，一起來了解一下吧。俄羅斯族的傳統飲食以面食為主，主要有面包“合列布”、雞蛋煎餅“布里內”、發面煎餅“阿拉吉”、油炸或烤制的包子“比拉什給”、餃子“別列滅尼”等。合列布是自家烤制的。和合列布的面要用俄羅斯人自制的酵母，叫“得羅日”。和面時，先要將得羅日在清水里泡一夜，然后加入面粉攪成糊狀使之發酵，發酵后再和成面團，再發酵，揉面，再發酵，最后才揉成面包團放在烤盤里，發酵半個小時左右才放進烤爐里烤制。