最具代表性的清真菜是什么

清真菜大多以牛羊肉為主，由于少數民族的飲食習慣的不同，清真菜可以說也是別有一番風味。大家都知道，不管是哪一個菜系，都會有令人難以忘懷的經典菜式，那么清真菜中有哪一些經典菜式呢？讓我們一起走進清真菜文化，看看清蒸菜中那些色香味俱全的菜肴吧。一、扒羊肉條；扒羊肉條是清真菜菜譜之一，以羊肉為制作主料，扒羊肉條的烹飪技巧以扒菜為主，口味屬于其它口味?！鞍茄蛉鈼l”主要選用的是羊腰窩肉，其肉肥瘦相同，紅白分明，又鮮又嫩，適于燉、扒、燜。此菜用扒法制成，做出的菜顏色金黃，汁明芡亮，內軟爛而濃香，是清真筵席上不可缺少的一道佳品。二、一品山藥；