東北涼拌雞架的做法

主料：雞架2個。輔料：大蒜適量，生抽3勺，白糖1勺，半麻油，半勺辣椒油，1勺原湯。涼拌雞架的做法；1、雞架清洗干凈，冷水下鍋放入黃酒燒開焯一下。2、重新坐鍋開水放入焯過的雞架，放入大料、花椒、大蔥和姜片煮熟。3、30分鐘撈出放涼，掰成大塊。4、大蒜拍碎放5分鐘。5、調汁：輔料全部放碗里攪拌均勻。6、香菜切寸段放入盆里，倒入調好的汁拌均即可。