最簡單的家庭泡菜制作方法

主料：圓白菜，胡蘿卜。輔料：干辣椒，花椒，白糖，香醋，食鹽。制作過程。1、將圓白菜洗凈切或撒適中塊；胡蘿卜去皮洗凈，切菱形片。2、鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿卜片焯燙片刻撈出。3、關火下入圓白菜燙至變色撈出，與胡蘿卜一同放入冷水中冷卻。4、鍋置火上少許油炸糊花椒、干辣椒。5、趁熱淋入瀝干水的圓白菜上，調入香醋，白糖，鹽，炸辣椒，花椒。6、拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。