湯河粉湯底配方法

河粉湯底配方法；材料。豬大骨1支，雞骨架1副，清水5000㏄，洋蔥1顆，紅蘿卜1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯。做法。1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙后，撈起洗凈備用。2、取湯鍋，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、調味料，并以大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時后，熄火并以濾網過濾即可。