馬蹄如何快速去皮求小竅門

用比較有摩擦力又會透水的袋子裝好馬蹄，放在水里搓洗，洗凈之后再用小刀刮皮。如果用小刀去皮的話，先切掉兩端的皮，然后再去皮。市場上有很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。荸薺：又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。本產于中國，廣布于全世界，中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美。也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。