驢蹄怎么處理干凈

1、將驢蹄子清洗干凈表面的雜質以及有害物質。2、用開水煮驢蹄子半個小時左右，然后用刀沿著硬蹄旁邊的縫隙撬下來，也可以輔助錘子敲擊。3、找準好角度，可以讓皮膚與蹄子外殼輕松分離。4、再次用清水清洗干凈，然后就可以烹飪燉煮食用了。砂鍋內放入鹵料包，然后放入驢蹄子小火燉煮1-2個小時，并浸泡8-10個小時，等鹵味完全浸入到肉質中，就可以食用了，濃香四溢。驢蹄子性寒，要結合自己身體的健康情況，適量的食用，以免食用過量，反而會影響身體的健康。脾胃虛寒以及胃腸道代謝異常的人群盡量不要食用，以免會加重身體虛寒的癥狀。食用驢蹄子時，盡量不要搭配金針菇、平菇、草魚以及豬肉等食材可食用，以免引起身體的代謝出現紊亂。