為什么我頓的烏雞湯是苦的

烏雞湯發苦可能是殺雞的時候弄破了雞的膽囊。補救的辦法是?？梢苑判┐缀吞侵泻鸵幌驴辔?。清燉雞湯做法。主料：適量的雞塊。輔料：適量的酒，生姜，水，醋，食用鹽。制作步驟。1、將雞切成塊狀，倒入鍋中煮。2、水開后煮1分鐘后，筷子把雞塊夾出，然后放水清洗。3、鍋中倒少許油，將雞油下鍋煸炒，之后雞肉也下鍋煸炒。4、倒水，將醋、酒、 生姜 下鍋開始大火煮，燒開后，小火燉至少1小時。5、最后加食用鹽即可。