江邊辣的做法

主料，豬大腸一副、豬肺一個、豬心一個、豬肝一個。配料，食用油適量、干辣椒適量、花椒適量、生姜適量、鹽少許。步驟，將豬大腸、豬肺、豬心、豬肝清洗干凈。干辣椒去蒂，下油鍋炸制，撈出干辣椒，油備用。將清洗干凈的豬大腸焯水，撈出過涼水后切小段，再將小段豬大腸對半切開。豬肝、豬心、豬肺分別過水后切塊備用。在鍋中炸過辣椒的油里加入姜片、干辣椒和花椒，放入切好的各種食材，大火煮開后，改小火慢燉。加入少許的鹽調味即可，燉煮3小時后制作完成。