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燉牛肉的自制技巧
1。成分：適當量的牛肉，適當數量的土豆，適當的細香蔥，適當量的大蒜，適當量的鹽，適當量的油，適當的醬油，適當量的小茴香粉，適當的雞肉精華和適當的葡萄酒。
2。首先，將牛肉切成薄片。以這種方式制作的牛肉將非常嫩。加入醬油，糖，雞肉精華紅燒牛肉的做法大全，淀粉，油和小茴香粉，然后均勻攪拌，然后將其放入冰箱中腌制半小時。
3。準備成分，將土豆和蔥切成薄片，將土豆剝落成小塊，煮沸水，從土豆中取出淀粉，然后味道更脆，因此食用。
4。將油加入鍋中，油溫暖，直到三分鐘加熱。倒入蔥，大蒜和炒菜，加入土豆，然后用鹽和沸水炒3分鐘。
5。煮土豆，將它們放入葡萄酒和醬油中，然后將牛肉倒入鍋中，然后炒至牛肉變色。大約兩分鐘后，開始鍋。炒很長一段時間后，牛肉變得堅硬，影響味道。
6.嫩牛肉從鍋里出來，味道新鮮而嫩，既不陳舊又累。
烹飪酸菜牛肉的完整方法
1。方法1：使用淀粉湯，糖，醋和濕淀粉制成淀粉；將油加入鍋中，加入牛肉，炒至煮熟，然后將其放入漏勺中。將油放在鍋中，將成分和酸菜切片放入鍋中，然后攪拌，加入牛肉并攪拌均勻，倒入Shaoxing葡萄酒，然后倒入一碗淀粉并攪拌均勻，倒入芝麻油，然后加入盤子。
2。方法2：將東北酸菜切成碎片，然后將其洗凈以供以后使用；將牛里脊肉改成薄片，沖洗，加鹽，味精，烹飪葡萄酒，小蘇打，腌制，并加入水和淀粉到酸菜中供以后使用； add base oil on the pot, heat it and add large ingredients to stir-fry, add scallion slices and garlic slices, stir-fry, add salt and chicken powder, continue to stir-fry evenly, add hot water to boil, add pepper to make a salty, fresh and slightly spicy flavor, stew for 3 minutes, remove the sauerkraut, add the slurry beef, and when the beef just becomes cooked, remove the froth, pour the beef and soup into the湯碗，最后將蔥和胡椒部分放在頂部，加熱細香蔥和辣椒上的油。
3。方法3：將酸菜切成碎片，切成姜，切成大蒜的一半，將小米切成圓圈，將其余一半的大蒜壓成大蒜，以備后用；將肉沿條紋將肉粘在切片中；打一個雞蛋的蛋清；首先均勻地抓住紅燒牛肉的做法大全，然后加入深色醬油，牡蠣醬和五香味粉。均勻地煮煮的葡萄酒，然后用淀粉均勻地研磨10分鐘；加熱鍋并加油，加入姜，蔥和酸菜片以攪拌；加入適當的水并煮沸；用中火煮10分鐘，然后取出酸菜，然后將其放在底部；然后將牛肉切片滑入鍋中，煮兩分鐘
取出牛肉片，將它們放在盤子上；在鍋中放些湯，加入辣的小米和大蒜，然后用沸騰的油淋上它，而香氣則溢出。
去除牛肉的方法是什么？
1。浸泡烹飪葡萄酒：然后將其放入冰箱中超過2個小時，然后才能將其完全清除。
2。浸泡檸檬汁：在牛肉中添加適當的檸檬汁，攪拌均勻，然后在冰箱中冷藏2小時，然后才能將其除去。
3。如何消除小茴香的氣味：拿起鍋時，添加適當數量的高濃縮白葡萄酒，幾片洋蔥和綠洋蔥，以及適當量的醋也可以消除腥味。在烤牛肉中加入一些小茴香，這也可以去除香氣并增加香氣。
4。從洋蔥中清除腥味：如果您要烤牛肉，則可以將洋蔥切成碎片，用牛肉均勻地攪拌它們，然后將它們捏住10分鐘，取出牛肉，然后將它們放入適當量的面糊中，清潔，然后將它們放入干凈的水中以清除腥味。
5。白蘿卜消除了腥味：我們正在制作牛肉湯。除了添加香料（豆蔻，佩里拉，丁香和羊膜絨毛）外，我們還可以添加一些白色的蘿卜或甘蔗，這些蘿卜或甘蔗不僅可以消除腥味的臭味，還可以改善新鮮度。
如何用青椒煮牛肉
1。清洗牛肉并切成薄片，用適當量的鹽，淡醬油，深色醬油，牡蠣醬和花生油腌制幾分鐘。
2。洗綠辣椒并切成薄片；將小辣椒切成小圓圈；洗洋蔥，切約3厘米長；扁平一塊大蒜；剝離生姜并切成薄片以供以后使用。
3。將鍋加熱到高火上，倒入適當量的油，70％的熱量，倒入小胡椒，大蒜片和姜片，然后攪拌，倒入腌制的牛肉并迅速攪拌，直到變色并散發出來供以后使用。
4。繼續加入一點油，倒入綠辣椒，攪拌幾次，直到略帶柔軟為止。倒入牛肉，繼續快速炒約1分鐘。在季節中加鹽，最后用原粉加濃。
