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      當前位置：首頁 資訊 酥皮月餅

      酥皮月餅

      文檔

      酥皮月餅

      1、油皮：低筋面粉200克，豬油60克，糖40克，水100克；油酥：低筋面粉120克，豬油60克。2、油皮、油酥分別和成面團后，把油酥包在油皮里，包實捏緊，搟成橢圓形。3、再搟成長方形，折成三折，再搟開，再折三折，搟薄后自上而下卷起。4、分成每個30克的劑子。5、綠豆用高壓鍋壓爛后，過篩。6、過篩后的綠豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花繼續炒，這時會出水，把水炒干后加入黃油或花生油或豬油都可以。7、炒得油亮后即可出鍋備用。
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      導讀1、油皮：低筋面粉200克，豬油60克，糖40克，水100克；油酥：低筋面粉120克，豬油60克。2、油皮、油酥分別和成面團后，把油酥包在油皮里，包實捏緊，搟成橢圓形。3、再搟成長方形，折成三折，再搟開，再折三折，搟薄后自上而下卷起。4、分成每個30克的劑子。5、綠豆用高壓鍋壓爛后，過篩。6、過篩后的綠豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花繼續炒，這時會出水，把水炒干后加入黃油或花生油或豬油都可以。7、炒得油亮后即可出鍋備用。

      1、油皮：低筋面粉200克，豬油60克，糖40克，水100克； 油酥：低筋面粉120克，豬油60克。

      2、油皮、油酥分別和成面團后，把油酥包在油皮里，包實捏緊，搟成橢圓形；

      3、再搟成長方形，折成三折，再搟開，再折三折，搟薄后自上而下卷起；

      4、分成每個30克的劑子。

      5、綠豆用高壓鍋壓爛后，過篩；

      6、過篩后的綠豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花繼續炒，這時會出水，把水炒干后加入黃油或花生油或豬油都可以；

      7、炒得油亮后即可出鍋備用。

      文檔

      酥皮月餅

      1、油皮：低筋面粉200克，豬油60克，糖40克，水100克；油酥：低筋面粉120克，豬油60克。2、油皮、油酥分別和成面團后，把油酥包在油皮里，包實捏緊，搟成橢圓形。3、再搟成長方形，折成三折，再搟開，再折三折，搟薄后自上而下卷起。4、分成每個30克的劑子。5、綠豆用高壓鍋壓爛后，過篩。6、過篩后的綠豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花繼續炒，這時會出水，把水炒干后加入黃油或花生油或豬油都可以。7、炒得油亮后即可出鍋備用。
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