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1、在藥物殘留方面有區別,黑豬肉不含瘦肉精,抗生素,外源性激素等對人體有害的物質,而普通白豬肉存在藥殘和外源性激素等有害物質,對人體健康構成潛在威脅;
2、膽固醇含量有區別,黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克,可減少高血壓,高血脂,冠心病等疾病的發生,而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.90毫克,是黑豬肉的兩倍,對人體有害;
3、風味口感有區別,黑豬質富有彈性,熟肉口感勁道兒,具有濃郁醇香的豬肉原味,而飼料白豬豬肉彈性差,口感差,通常有異腥味,食用后感覺不舒適。
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