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      低粉面粉是什么

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      低粉面粉是什么

      低粉面粉是低筋面粉，就是面粉中的蛋白質含量不同，蛋白質含量越高的面粉和出的面團彈性越好，越筋道。低筋面粉是指蛋白質含量在6.5-8.5的面粉，適合用來做蛋糕或者其它需要口感酥脆的點心，比如桃酥、酥餅等。低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
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      導讀低粉面粉是低筋面粉，就是面粉中的蛋白質含量不同，蛋白質含量越高的面粉和出的面團彈性越好，越筋道。低筋面粉是指蛋白質含量在6.5-8.5的面粉，適合用來做蛋糕或者其它需要口感酥脆的點心，比如桃酥、酥餅等。低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。

      低粉面粉是低筋面粉，就是面粉中的蛋白質含量不同，蛋白質含量越高的面粉和出的面團彈性越好，越筋道。低筋面粉是指蛋白質含量在6.5-8.5的面粉，適合用來做蛋糕或者其它需要口感酥脆的點心，比如桃酥、酥餅等。

      低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。

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      低粉面粉是什么

      低粉面粉是低筋面粉，就是面粉中的蛋白質含量不同，蛋白質含量越高的面粉和出的面團彈性越好，越筋道。低筋面粉是指蛋白質含量在6.5-8.5的面粉，適合用來做蛋糕或者其它需要口感酥脆的點心，比如桃酥、酥餅等。低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋面粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
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