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鹵鴨放過冰箱拿出來放進微波爐加熱即可。鹵鴨是一道地方名菜,屬于滬菜或者浙菜,主要原料是鴨肉。色澤紅潤光亮,鹵汁稠濃醇口,肉質鮮嫩香甜。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。民間認為鴨是補虛勞的圣藥,對老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎等有輔助療效。
鴨肉營養豐富,特別適宜夏秋季節食用,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不適。不應久食煙熏和烘烤的鴨肉,因其加工后可產生苯并芘物質,此物有致癌作用。
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