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肚包腦就是一種將羊腦用羊肚包裹起來,然后煮至出來的美食。吃的時候,用剪刀把羊肚剪開,露出羊腦,也可把羊肚剪成條狀,然后放入湯里食用,這樣胡椒和羊肚的清香就會融合羊肉的香味。
羊肚是指羊肚子的器官。羊肚性味甘溫,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥適宜人群:一般人群均可食用,尤適宜體質羸瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存,應隨買隨吃。
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