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冬季氣候寒冷，空氣干燥濕度小，尤其是北方，長時間待在暖氣房里，人在這種環境下容易體內缺水，很多人因此會出現干燥、上火的現象。另外，人們在冬季經常食用一些溫補的食材，進食高蛋白質、高脂肪的肉類也比較多，吃多了也可能引起長痘、口舌生瘡等上火癥狀。那如果冬季上火了，吃什么可以降火呢？一起來看看吧
1、菊花茶
由于冬季氣候干燥的關系，很多人容易上火，出現口干咽干、發熱、眼澀、咽喉疼痛、大便干結等熱癥，喝菊花茶可以緩解上火的癥狀。不過菊花性寒，喝多對胃不利，因此需根據自身的情況來飲用。
2、冬瓜
冬季天寒地凍，人們喜歡進食肉類等溫熱進補的食物，衣服穿得也很厚，加之空氣干燥，運動量減少，飲水不足，很容易引起“上火”，出現咽喉腫痛、口干舌燥、風熱感冒等癥狀。而冬瓜性寒，有清熱利水的功效，這時候適量吃一些冬瓜，可以起到清心火、瀉脾火、止渴、化熱的作用?！侗静菰傩隆分幸灿涊d冬瓜能夠：“清心火，瀉脾火，利濕去風，消腫止渴，化熱?！?/p>
3、白蘿卜
白蘿卜是一種涼性食物，本身有清熱化痰、下氣寬中的功效，對燥熱痰多、痰液粘稠難咳等不適癥有不錯的緩解作用。將白蘿卜和梨切塊后一起熬水飲用，可以輔助治療咳嗽痰黃黏稠。
4、豆腐
豆腐味甘性涼，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。
此外，豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
5、梨
梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在冬季若因氣候過度干燥，繼而出現口渴、便秘、干咳等;或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。
6、荸薺
荸薺是冬令時節的清潤地果，味甜多汁，又富含粘液，有清熱生津、潤肺化痰的功效，與蓮藕、茨菇、茭筍、菱角并稱中華甘涼五秀。對熱病傷津、心煩口渴、肺熱咳嗽、咳嗽痰黃等癥有較好的輔助治療效果。
7、鴨肉
鴨肉性寒，食用鴨肉可以祛除內火，同時能滋陰健脾，陰虛、脾虛的人經常食用鴨肉不但可以補充營養還能調養脾胃，對人體大有好處。
8、西紅柿
西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富。西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食的功效。它同樣可以清熱解毒、平肝“降火”。冬天吃西紅柿，改善口渴，上火癥狀。水分含量高的西紅柿是最降火的果蔬之一。
9、綠豆芽
中醫認為，綠豆芽性涼味甘，《本草綱目》中記載它能解酒毒熱毒，利三焦。所以，經常吃綠豆芽，可以起到清腸胃、解熱毒的作用，是祛痰火濕熱的佳菜。
10、百合
中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經、為清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
11、苦瓜
《隨息居飲食譜》中說“苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心?！绷硗猓兜崮媳静荨芬灿涊d苦瓜能夠“瀉六經實火、清暑、益氣、止渴?！庇纱丝梢姡秤每喙峡尚谷バ闹袩?，具有清熱降火的效果。夏季由于氣候等原因使得人們極易出現上火、嘴巴生瘡等情況，這時候我們就可以借助苦瓜來擺脫這些困擾。
12、萵筍
中醫認為萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經，具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，可用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。
值得的注意的是，萵筍葉的營養遠高于萵筍莖。葉子中胡蘿卜素的含量比莖高出72倍多，維生素B1是萵筍莖的2倍，維生素B2是6倍，維生素C是3倍多。除此之外，萵筍葉中鈣、鐵、磷等礦物質的含量也比萵筍莖高。所以從營養方面考慮，我們應該改掉吃萵筍莖只吃莖丟掉葉的習慣。
