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1、糯米用水泡4個小時,上蒸籠蒸50分鐘即熟,把糯米翻在一個小盆子里,成熱時,用搟面棒棕,一個人按住盆子,另一個人棕,把糯米棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉,把棕爛的糯米團拿到案板上,做成圓形的,糍粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把糍粑切成長寬條,再用煎鍋煎,不放油,就干煎,兩面都要煎,擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些,把紅糖切細裝在碗里,少加點開水,用微波爐打化,淋在糍粑上就好。
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