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第一、 醬油和白砂糖
也可以炒一些醬油和白砂糖,然后再放入一些鹵肉,同樣能夠讓鹵肉上色。
第二、 香料
在鹵肉的時候放入一些香料,不僅可以使鹵肉更香,而且能夠給鹵肉上色。
第三、 紅曲粉
紅曲粉是一種天然的色素,在鹵肉的時候常會用到紅曲粉??梢栽邴u肉的時候放入紅曲粉,也能夠使鹵肉上色。
第四、 砂糖
先在鍋里熱一些油,等食用油熱了之后,再放入一些鹵肉,然后等鹵肉成汁之后,再放入鹵肉炒一炒就可以給鹵肉上色了。
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