科技
１、用熱的奶香玉米汁浸泡洗凈的玉米渣，當玉米汁放涼后加入泡打粉，放置１０分鐘。
２、把高筋面粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米渣倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態的面團。
３、把面團放在室溫下發酵到原來的２倍，把面團分成兩份。
４、把每一份面團搟成長方形，再卷起來成圓柱體，搓成粗細均等的圓柱體，切成６份，放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，最后發酵約２０分鐘即可。
發面：
發面，指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程。當酵母菌在面團內部有氧的環境下，將淀粉轉化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，面團的體積就會膨大，就發了起來。
發面，也指經過發酵的面。發酵時間依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些。當面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了。
發面，是在面食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發面的歷史已有5000年。
