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無毒，但多吃不好。
鹵水膏：是美拉德反應產物，耐溫性能好。專業為鹵水湯制備的，香辛料味足，并且隨著鹵制的時間，香氣越來越濃郁。
特點：用于鹵水湯中，使用方便，只需添加適量水、鹽、味精即可使用。同時可以用于肉制品中，去除肉制品的腥異味，效果極佳。
使用范圍：
1、用于鹵水湯等醬鹵制品中；
2、用于肉制品中，去腥除膩。
使用方法：
1、直接用水稀釋，加入適量的鹽、味精、冰糖，以及蔥段或蒜等，煮沸后，加入牛肉、豬肉等不帶皮的肉類，鹵制1個小時后，冷卻即可使用；
2、用于肉制品中，直接添加與其他物料混合均勻即可。
