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蛋糕放冰箱冷藏,適宜在2攝氏度到7攝氏度冷藏。蛋糕放在冰箱冷藏,不要超過2天。放的時間越長細菌越多口感越差,色澤越不好。有的蛋糕保質期更短,像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間不要超過1天。
蛋糕放冰箱冷藏的注意事項:
1、用廚房專用紙巾將蛋糕蓋住。把紙巾上噴些水,不需太多,潮濕即可。
2、把蛋糕放里原包裝盒中。
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