草莓如何長期保存

【冷藏】

如果天氣比較熱，建議把草莓放到冰箱里儲存，首先把草莓裝入大塑料袋中并扎緊，其目的是為了防止失水，干縮變色，然后放入冰箱中貯藏，保持一定的恒溫， 切忌溫度忽高忽低，0至3攝氏度適中。

【封藏法】

保存草莓之前要把草莓擦拭干凈，切記一定要把壞了的草莓挑選出來，因為壞的草莓會讓好的草莓加快腐爛速度。如果是在冬天的話，把草莓放到密閉的容器里保溫，但是保存草莓的溫度要在0度左右。

【加糖冷凍】

或者將草莓存放在密封袋里，清洗草莓并去莖，然后對半切開放入碗中，撒上一些白糖，糖與草莓的比例以1: 6為最佳， 稍微攪拌均勻，等待5到10分鐘讓草莓吸收糖分，然后將草莓放入密封袋中，存放于冷凍冰箱里即可。

吃不完的草莓可以用保鮮膜封起來，這樣可以使草莓在一天內不會變色、不會腐爛，但是保鮮膜一定要封好，不能有縫隙，最好還是吃多少洗多少，因為一旦沾水，草莓變質的速度就會加快。