科技
建議每20個蛋撻皮用30克吉士粉。
材料：蛋撻皮20個、動物性淡奶油200g、牛奶180g、蛋黃6個、細砂糖70g、低筋面粉10g、吉士粉30g。
做法：
1、 先將雞蛋用分蛋器把蛋黃分離出來放在盆里面待用，然后把其他佐料稱重放在容器里面；
2、 淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖，加熱攪拌至砂糖溶解；
3、 等到液體冷卻至不燙手后，加入蛋黃、低筋面粉、吉士粉攪拌均勻；
4、 蛋撻皮均勻的放在烤網上面，分布均勻；
5、 將蛋撻水用勺子均勻的添加到蛋撻胚里面，加到8分滿；
6、 烤箱用200度預熱，烘烤時放中間層，用200度烘烤5分鐘轉用185度烘烤15分鐘即可。
