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素菜干鍋的菜品有:干鍋土豆片、干鍋菜花、干鍋包菜和干鍋茶樹菇等。干鍋菜系也是很多人喜歡吃的一系列,屬于川菜,特點是口味麻辣鮮香。干鍋湯少,味道更足,往往一個小小的鍋就可以做好,所以制作起來也比較方便。
干鍋,又名干鍋菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德陽市。其特點是口味麻辣鮮香。隨后在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行,因為這幾地的口味較為接近,隨后流行于全國。
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