紅燒鲅魚怎么做需要多長時間

主料：鲅魚600克；調料：大蔥15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、干)2克。做法。1、將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段。2、將鍋燒熱，倒入油（多倒些油）燒至七成熱。3、將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好。4、將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢地翻勻。5、將蔥段、蒜塊、姜絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油。6、啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以。7、放入鹽，蓋鍋燒至水快干的時候，放入雞精即可起鍋。

主料：鲅魚600克；調料：大蔥15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、干)2克。做法。1、將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段。2、將鍋燒熱，倒入油（多倒些油）燒至七成熱。3、將準備好的魚段少量放入油中，煎成黃色即可，分四五次放入煎好。4、將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢地翻勻。5、將蔥段、蒜塊、姜絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油。6、啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以。7、放入鹽，蓋鍋燒至水快干的時候，放入雞精即可起鍋。