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第一、 根據愛好挑選。如果你喜歡吃脆一點的番石榴，那么就要挑選那種捏起來有點硬度的；如果你喜歡吃軟一點的番石榴，那么最好選擇那種捏起來有彈性的，也就是稍微軟一點的。
第二、 根據成熟度挑選。如果你想喜歡吃成熟一點的番石榴，那么就應該將其放在掌心，捏一下看有無地方凹陷，如若感覺到凹陷了且回彈了，說明這樣的石榴才是成熟的，口味更佳；如若你用力還是無法將石榴捏下去的話，說明石榴還沒有成熟。
第三、 根據氣味挑選。成熟了的番石榴，一般你靠近的時候就能聞到一股香甜的味道，類似于麝香；如果是還沒有成熟的話，通常是沒有明顯的香味溢出的。
第四、 根據顏色挑選。成熟了的番石榴，表皮會從綠色轉標為白色或者黃色；如果是還不夠成熟的番石榴，則還是油亮的綠色。如果是那種通身都變粉了的話，那這樣的石榴則是最好的了。
第五、 根據外觀挑選。若是看到番石榴的外觀有裂痕，或有斑點，建議不要購買。只有選擇那種外表皮十分光滑的，毫無瑕疵的番石榴，才屬于優質的。
第六、 根據重量挑選。兩個差不多大小的番石榴，分別放在手里掂量一下，發現哪個重一點，就選擇哪個。這是因為好的番石榴，水分會多一些，自然就重一些。如果是不新鮮的番石榴，水分已經被蒸發了，提起來自然就輕一些了。
