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煎雞蛋容易起沫,主要是沒加鹽或者火大鍋太熱造成的。
火大鍋熱就容易使煎雞蛋起沫,適量加點鹽就可以減少雞蛋起沫的。
煎雞蛋方法:
1、雞蛋打碎在碗里,加適量鹽分;
1、開啟小火,鍋底熱后放入雞蛋;
3、慢慢等外部蛋清凝固后,火微微調大一點;
4、待雞蛋全部凝固后,即可用鏟取出,不要太老了,嫩點容易消化,味道也好。
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