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豆漿與牛奶的區別主要表現在:
1、牛奶補鈣效果更好。
從補鈣角度說,牛奶中的鈣磷比例比較合適,還含有乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子,是膳食優質鈣的主要來源。
2、兩者蛋白質相差無幾。
在蛋白質含量上,牛奶和豆漿中所含均為優質蛋白,易被人體吸收、利用。兩者蛋白質含量和吸收率差別不大,而且都含有人體必需的9種氨基酸。
3、喝豆漿有利心血管。
牛奶中的脂肪主要為甘油三酯,還含有少量的膽固醇,而豆漿的脂肪以不飽和脂肪酸為主。
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