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可以,但是要注意,燉肉的時候放入干黃醬后,要少加鹽或不加鹽,干黃醬又稱大豆醬,豆醬,是用黃豆炒熟磨碎后發酵而制成,呈黏稠狀態的調味品,是我國傳統的調味醬,干黃醬有濃郁的醬香和酯香,咸甜適口,可用于烹制各種菜肴,也是制作炸醬面的配料之一,優質干黃醬大都呈紅褐色或棕褐色,鮮艷有光澤,黏度適中,味鮮醇厚,咸甜適口,無異味,無雜質。
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