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識別烏骨雞真假的方法有:
1、體型:長成流線型,相對肉雞苗條,尾巴長,一般沒有突尾,顏色鮮艷。很少有白花色,一般母雞3斤左右,公雞7斤左右,面相精靈,眼珠黑色。
2、毛色:烏雞全身皮膚均為黑色。
3、身體結構:它的全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈黑色,但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑發亮,骨質暗烏。
4、形狀:母雞冠小,如桑葚狀,色特黑;公雞冠形特大,冠齒叢生,像一束怒放的奇花,又似一朵黑火焰,頭頂長有一叢絲毛,形成毛冠,母雞尤為發達,形如白絨球,又似游
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