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小麥粉即為小麥面粉,是全世界需求最多的糧食,它可以用來制做的食物如下:
1、面包、饅頭、花卷、豆包、面條、油條、烙餅、燒餅。
2、由于小麥粉容易發酵,經常摻入到其它東西中做發酵食品,一般餅子、發糕都含有小麥粉。
3、蕎麥面、紅薯面等中也多摻入小麥粉。
4、小麥粉也是多數點心的原料,如餅干、桃酥、蛋糕等。
5、小麥粉還可加工出面筋,洗出的部分是小麥淀粉,小麥淀粉可以用在增稠劑及食品工業中。
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