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高壓鍋煮黑豆營養不會跑掉,高壓鍋可以減少食物營養的流失。
推薦做法:
準備黑豆300克,水1000克;取黑豆到過容器中;加水將豆子洗干凈,浸泡過夜;將泡過的豆子放入高壓鍋中;高壓鍋上氣煮15分鐘左右即可。黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。 黑豆能將導致高血壓的鈉排出體外,能保持血管內清潔、促進血液流通的皂甙等。
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