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蒸雞蛋時放葡萄干有以下好處：
1、葡萄干和雞蛋里面含有大量維生素以及蛋白質還有礦物質，能夠補充人體所需的營養素。
2、蒸雞蛋時放葡萄干做出的葡萄干雞蛋羹具有排毒養顏美容的功效。
葡萄干雞蛋羹的做法：
一.材料：雞蛋1個、葡萄干少許、少許糖
二.做法：
1、雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等量的涼開水；
2、放入少許糖調味，可起到去腥的作用；
3、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，用漏網過濾掉其氣泡；
4、把過濾好的蛋液倒入碗內，表面少許的氣泡用勺子撇掉，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞；
5、放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約8至10分鐘，出鍋后可撒少許葡萄干即可享用。
