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1.姜蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形,當歸切成4毫米厚的片。
2.羊肉洗凈,切成3厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。
3.炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片、蔥炒香。
4.摻白湯,放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸,燒沸。
5.放鹽,除盡浮沫,倒入高壓鍋,壓10分鐘后起鍋入盆,上桌即可。
自助火鍋是指消費者可以任意選擇菜品的火鍋消費形式,但是選擇的菜一般都必須吃完,或是吃到一個程度,否則就要加錢,這是為了防止有的顧客過度浪費菜品。
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