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驢肉與白菜搭配合適，既十分有營養，又十分美味。
沙鍋驢肉
主料： 驢肉300克、白菜400克、凍豆腐 200克。
配料： 韭菜花15克 、腐乳20克。
調料： 鹽6克、料酒6克、辣椒油2克、大蔥15克、香菜15克。
制作方法：
驢肉切片；白菜頭切塊；凍豆腐切條片，用開水焯一下；醬豆腐加開水研開調成腐乳汁；蔥切末；香菜切末；取沙鍋一只用白菜頭、凍豆腐墊底，把切好的驢肉整齊地碼成橋形，加入奶湯，上火燉開；加入精鹽、味精、料酒，轉微火煮30分鐘左右；韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝小碗內備用；沙鍋端上桌，各料隨沙鍋上桌，吃時根據個人喜好調味。
