科技
材料：
雞蛋2個、面粉100克、香蔥3根、食鹽1/4茶匙、清水適量、植物油適量。
做法：
1、香蔥清洗后切成蔥花，雞蛋敲入碗中，攪拌均勻成蛋液。
2、蛋液加入適量清水，邊加入邊拌勻，再加入鹽、植物油拌勻。
3、蛋液中倒入面粉，攪拌均勻成可流淌的面糊狀。
4、加入蔥花，攪拌均勻，直至面粉無結塊。
5、平底鍋加植物油，放入適量拌好的面糊。
6、迅速轉動平底鍋，將面糊均勻攤在鍋底成圓餅狀。
7、將平底鍋移到火上，用小火加熱至面糊呈凝固狀。
8、將兩面都煎至變焦黃，即可出鍋切塊。
