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一點點奶霜是將全脂牛奶與砂糖混在一起,使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫,其狀態似泡沫又似奶油狀的東西就是奶霜。奶霜多用于咖啡上,可做拉花。奶霜從口感來說比較輕薄綿細,看著厚實際很細致。
奶霜是用牛奶和淡奶油制作的,奶霜一般采用芝士乳酪+牛奶+淡奶油(動物淡奶油為主)+煉乳+糖等原材料打發制作而成的,所以成分比較高。奶霜的口感是比較輕薄綿細的那種,看起來厚厚一層,實際上是很細致的,喝起來會有一股濃濃的奶味。
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