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馬鈴薯發了一點點芽不能吃了,因為在長芽的馬鈴薯當中有重要的化學物質叫龍葵素,龍葵素對身體有危害。馬鈴薯,屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物。
馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家?!榜R鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名。
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