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絲瓜不要煮多久,15分鐘左右即可。
絲瓜清涼下火,口感軟糯,不論是炒雞蛋還是做絲瓜湯,都是夏季的家常好菜。
絲瓜挑選:
1、從整體上看絲瓜,顏色翠綠的絲瓜比較嫩,黃綠色的是老絲瓜。
2、看絲瓜根部的絲瓜花,新鮮的絲瓜,根部的花是水靈的,放時間久的絲瓜花已經脫落。
3、看絲瓜的瓜蔓處,瓜蔓新鮮的水分大,是剛摘不久的新鮮絲瓜。如果瓜蔓蔫吧、干扁,就是放了一段時間的絲瓜,已經不新鮮了。
4、用手捏一下,很結實,是新鮮的,如果軟塌塌,就是放久的絲瓜或者變老的絲瓜。
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