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西葫蘆又叫做茭瓜。原產地在北美洲。現在也是大部分家中的家常菜了。西葫蘆的皮薄，而去果肉厚。水分又多。含了十分豐富的營養價值。吃過它的你都知道這些嗎？如果不知道它的營養價值，就跟小編一起來看看吧，也一起了解健康飲食文化。
1、西葫蘆的正常成熟時期在每年的5－6月份。為了滿足人們對這種蔬菜的需要，很多地區采用大棚種植的方式來培育，所以一年四季都能在菜市場見到它的身影。
2、西葫蘆是一種清新爽口的菜肴，新鮮的西葫蘆通常呈現為淡綠色。西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美容的佳品。
3、西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏，預防治療便秘有很好的作用。
4、西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用。
5、西葫蘆在自身營養豐富的同時，還能起到對一些疾病的食療作用。經常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
6、食用西葫蘆的宜忌：
糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
