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唯美食與美景不可辜負，“吃貨”是走到哪吃到哪的，提到蘭州，大家首先想到蘭州拉面，可蘭州，不止這一種美食哦，蘭州還有很多當地的特色菜，小編先帶你去看下蘭州文化中那些不可錯過的蘭州特色菜，到蘭州記得去品嘗哦。
手抓羊肉
手抓羊肉是甘肅，寧夏等各地少數民族都喜愛的食品，以甘肅東鄉手抓最為有名。蘭州還有配著蒜吃手抓的習慣，所謂吃肉不吃蒜，營養少一半！
漿水面
漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究。漿水面先要制作漿水。把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟，投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內，放在溫暖處發酵三天，即可制成清酸可口的漿水。
蘭州釀皮
釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為“陜西小吃”，但蘭州的釀皮卻以其獨到的制作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。其風味獨特，色澤黃亮，柔軟筋道，清爽利口，食之回味無窮。
灰豆子
灰豆子是蘭州特有的風味小吃。據老年人說，清宣統年間，在南灘街（互助巷）就有一家海家灰豆鋪，傳說這家灰豆鋪的主人便是灰豆子的創始人。
熱冬果
蘭州是有名的“瓜果城”，蘭州水果中最為有名的是冬果梨。梨，有“百果之宗”的稱號，為我國原產。它色澤鮮艷，形體美觀，皮薄肉細，甜酸適度，能長期貯存，久負盛名，暢銷國內外市場。蘭州人食用冬果梨時，為了最大限度發揮其功效，創造了“熱冬果”吃法。
臊子面
食用時，先撈面條，再舀臊子，湯多面少，則臊子鮮香，湯味酸辣，面條細長，筋韌爽口。
釀白蘭瓜
釀白蘭瓜為稱雄蘭州名饌的夏令佳肴，由50年代的“西瓜燈”和“西瓜盅”演變而來。以瓜藏八寶，汁味香甜；色彩絢麗、瑩美如玉而著稱。
韭黃雞絲
韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名肴，由當地培育的韭黃和雞脯肉絲烹制而成。韭黃雞絲對刀功、火候、調味和配色都要求極高。只炒三鏟，則雞絲酥、韭黃嫩，色澤光亮，味香可口。
百合桃用
蘭州特產百合烹制成的風味佳肴，因狀如仙桃而得名。食用時，淋澆少許白糖水沉淀勾芡，則青梅濃綠，山植鮮紅。
羊雜碎
羊雜碎是蘭州及周邊地區（如臨夏，東鄉，廣河等回民居住地）少數民族的傳統食品之一。
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