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原因:
1、有可能煮湯用的食材蛋白質含量高,難免有一些油膩感,只能盡可能的減少油脂。
方法:
1、先將肉類食材用開水氽燙三分鐘后用清水洗凈再煲湯;
2、肉類食材上的脂肪可以在氽燙前去除一些;
3、在過里面放一塊豬里脊肉,大約150克大小,可以讓湯變清;
4、第一鍋湯不喝,事先煮過一鍋后,可以留作燉菜用,或者倒掉,第二鍋加入熱水后再煮,這樣湯會很清淡;
5、加入一些吸油的食物或者除膩的食材,如:蔥、姜、醋、白蘿卜等。
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