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原因可能是以下幾種:
1、制做酒釀的器具不干凈,沾有油跡或生水。
2、容器密封不好。
3、置放甜酒的地方空氣不流通,潮濕。
甜酒的制作應注意以下幾點:
1、制做酒釀的器具一定要干凈,特別是不能沾有油跡或生水。建議先用熱開水燙一遍,晾干使用,工具和手都要清洗干凈。
2、發酵的過程中,密封要好。
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