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嬰兒每天的飲用量在20～40毫升左右，最好是加水稀釋，因為嬰兒的消化系統發育還沒有完全成熟，喝濃的果汁對消化系統刺激性較強，學齡前兒童，一次的飲用量可以在150毫升左右，成人為250毫升左右。
次數一天可以飲用1～2次，不超過3次，飲用的最佳時間為飯前半小時，此時飲用果汁可使谷物中鐵的吸收率提高3～6倍，兩餐之間或飯前半小時是飲用果汁的最佳時機，果汁含有多種有機酸、芳香物質和酶類，可刺激食欲，有助于消化，果汁也可以餐間食用。不過目的不在于“開胃”，而在于其營養價值，果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無機鹽和微量元素、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質。
