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做法如下:
原料:豬舌2根,京蔥1根,大蒜3、4瓣,紅油辣椒2湯匙,生抽1湯匙,白糖半湯匙,醋半湯匙,鹽少許,味精少許,菜油3湯匙,青花椒適量。
步驟:
1、將豬舌抹上些許鹽使勁搓洗干凈后放入鍋內,倒入清水沒過豬舌,大火煮開后轉中火煮15分鐘后撈出;
2、待稍稍降溫后,拿小刀輕輕刮去豬舌表面上的那層白色肉膜,刮除干凈后切成薄片;
3、將京蔥切成絲,大蒜壓成泥,再倒入各種調料在切好的豬舌上;
4、取一小鍋或大湯匙,倒入菜油燒熱,油
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