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香蕉是高熱量、高淀粉的水果。
香蕉每100克果肉的熱量高達91大卡，在一些熱帶地區，香蕉是被作為主食來食用的。香蕉果肉營養豐富，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克，此外，還含多種微量元素和維生素。
香蕉是高熱量的食物，但是這是相對而言的，減肥并不是完全不能吃高熱量食物，每100克香蕉果肉的發熱量91大卡，大約是一根香蕉熱量80大卡左右，而1兩米飯含有熱量145大卡，也就是說3根香蕉的熱量和一碗2兩米飯的熱量是差不多的，但吃三根香蕉比吃一碗米飯有飽腹感。
