科技
15分鐘即可蒸熟。
花卷做法：
1、取面用熱水泡開。
2、取四小杯面和勻，蓋上布或鍋蓋至暖和處。
3、等面發至都是蜂窩狀時表示已經發好，加入堿面。
4、加一點熱水將堿面揉勻。
5、不粘手時，聞著沒有酸味即可。
6、取一小塊面至案板上。
7、將面用搟面杖搟成一個小薄餅，撒上鹽，香油涂抹均勻。
8、將薄餅順著一個方向卷起來，成條狀，用刀切成小塊。
9、取小塊順著沒切的兩面用手輕拉一下。
10、兩個手順著不同的方向擰一下，底部匯合。
11、花卷即可做好，重復上述動作。
12、將做好的花卷放蒸籠上，鍋內倒入涼水，開鍋蒸十五分鐘即可熟。
